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ダチョウ
〜相模原市新都市農業創出特区のお話〜
相模原市には農家の高齢化などで利用されなくなった農地があります。 そこで、農地を必要としている人や会社にその農地を貸して、 その農地で生産された農畜産物を市内で開発したり加工したりして市内で販売・ 消費する農業 (『地産・地発・地工・地消の農業』を行う『新都市農業の創出』)を目指し、 構造改革特別区域「相模原市新都市農業創出特区」の認定を国から平成15年4月21日に受けました。 この認定に基づく第1弾の事業として、(有)オーストリッチヒルという会社がダチョウの飼育、 ダチョウ肉の販売を始めました。
ダチョウってどんな鳥?

ダチョウってどんな鳥?

原産地は

原産地はアフリカで、オーストリッチ(ダチョウ)は鳥類の中で最も大きい飛べない鳥です。

どのくらい大きいの?

卵が孵化(ふか)するまでの期間は42日間で、約1年で高さ約2〜2.5m、体重約120〜150kgになります。

1年間にどのくらい
卵を産むの?

メスは1.5〜2年でおとなになり、1年間に平均40個以上の卵を生みます。

何を食べてるの?

草食が中心で、草、低木、わら、木の実で生きていますが、相模原のダチョウは桑の葉も食べます。

足は速いの?

心臓が非常に大きく良く発達していて、重さは約900gあります。長い足を使い時速60kmの速さで走ることが出来ます。

すごく目が
いいんだって!

ダチョウ顔 脳の重さはわずか40g位なのに眼球一つの重さは約60gもあり、3.5km離れているものを見分けることができます。

どのくらい生きるの?

平均寿命は50〜60年です。オスは2〜3年でおとな(繁殖が可能)になり、 足とクチバシが赤くなります。

足の爪先は
どうしてそんなに
大きいの?

ダチョウ足 ふつう鳥の爪先が3本以上ありますが、オーストリッチは2本です。 大きい方の爪先は身を守るために使われます。また、大きい方の爪先で体重のほとんどを支えており、 小さいほうの爪先は体重のバランスをとる役割を果たしています。

ダチョウってそんなすごいんだ

ダチョウってそんなすごいんだ

−低コレステロール、低脂肪、低カロリーでかつ高蛋白質でくせのない味−
他の鳥類のほとんどが白身肉であるのに対し、ダチョウの肉は100%赤身で、牛肉に似た色をしています。 子牛の肉に似て柔らかく美味で、低コレステロール、低脂肪、低カロリーであり、かつ高蛋白質で鉄分含量が多く、 グルメ肉、健康食として人気があります。内臓の心臓、肝臓、胃、筋胃も美味であり、牛のテールのようにみえる首も美味です。 くせが無いので、どんなお料理にも合い、刺身でも食べることができます。
以上「日本オーストリッチ協議会ホームページ」 http://www2.odn.ne.jp/joc/より要旨抜粋)

どこで食べられるの?

どこで食べられるの?

市内では、次の3店で扱っています。
割烹旅館旭屋

だちょうのたたき
★コース料理の一つとして


●割烹旅館旭屋
相模原市水郷田名2-14-1 
TEL042-762-6262

ろばた焼き里

ダチョウステーキ料理
★ダチョウ煮込みもあり


●ろばた焼き里
相模原市田名4836 TEL042-761-0919

天ぷら割烹そば 中甚

ダチョウづくしコース
★このほかダチョウの創作料理多数あり


●天ぷら割烹そば 中甚
相模原市中央3-11-4ライオンズマンション1F
TEL042-751-2221

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